"Garnelen sind die Früchte des Meeres." – Forrest Gump
Wenn die Sonne scheint und der Grill heiß ist, legen wir Wert darauf, dass alles einfach, kräftig und voller Geschmack ist. Dieses Garnelen-Taco-Rezept von unserem Freund von Hughes Your Daddy BBQ erfüllt alle Kriterien. Ein knackiger Ananas-Gurken-Krautsalat, scharfe Sriracha-Mayonnaise und perfekt gegrillte Garnelen vereinen sich zu einem Taco, der nach einem langen Tag genau das Richtige ist – egal, ob Sie auf dem Wasser waren oder einfach nur das Wochenende genossen haben.
Gegrillte Garnelen-Tacos mit Ananas-Gurken-Krautsalat
Ein Rezept von Hughes Your Daddy BBQ
Zutaten:
Für die Tacos:
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450 g Garnelen, geschält und entdarmt
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Maistortillas
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Geriebener mexikanischer Käse (optional)
Für den Ananas-Gurken-Krautsalat:
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2 Tassen gehackte frische Ananas (gegrillt oder frisch)
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2 Tassen dünn geschnittener Weißkohl
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3/4 Gurke, gehackt
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1/4 rote Zwiebel, gehackt
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1/2 Tasse gehackter Koriander
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1 Jalapeño, gehackt
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Saft einer Limette
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Sriracha-Mayonnaise:
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1 Tasse Duke’s Mayonnaise
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4 Esslöffel Sriracha-Sauce
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Saft einer halben Zitrone
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1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Rezept:
Schritt 1: Garnelen vorbereiten
Schälen und entdarmen Sie die Garnelen, würzen Sie sie mit Ihrer Lieblings-Meeresfrüchte-Würzmischung (wir mögen The Marlin) und halten Sie sie gekühlt, während Sie den Rest vorbereiten.
Schritt 2: Krautsalat zubereiten
Ananas, Kohl, Gurke, rote Zwiebel, Koriander und Jalapeño in einer Schüssel vermischen. Limettensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Gut vermischen und kalt stellen.
Schritt 3: Sauce anrühren
Duke’s Mayonnaise, Sriracha, Zitronensaft und schwarzen Pfeffer in einer separaten Schüssel verrühren. Zum Beträufeln beiseite stellen.
Schritt 4: Grill anheizen
Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere Hitze vor. Den Rost oder eine gusseiserne Pfanne leicht einölen. Die Garnelen etwa 1,5–2 Minuten pro Seite grillen. Die Tortillas kurz auf den Grill legen, um sie anzubröseln – etwa 30 Sekunden.
Schritt 5: Tacos zusammenstellen
Garnelen in jede Tortilla geben, mit Krautsalat belegen, die scharfe Mayonnaise darüber träufeln und, wenn Sie möchten, mit etwas Käse bestreuen.
Einfach zuzubereiten. Unmöglich zu vergessen. Diese Garnelen-Tacos bringen Küstenaroma, ohne die Dinge zu verkomplizieren – genau so, wie wir es mögen. Vielen Dank an Hughes Your Daddy BBQ für das Rezept.
Wenn dieses Rezept in Ihren Dinner-Plan aufgenommen wird, markieren Sie uns in Ihren Bildern @hukgear. Wir sind immer gespannt, was gekocht wird.
